Umbrisk rødvin i en saftig men seriøs stil. Frugten er koncentreret men pænt balanceret med den læskende syre, en medium krop og fine tannin. Det er hovedsageligt mørke frugter i næsen med blomme og sorte kirsebær i front. En subtil krydderet note i både næse og smag skaber lidt kompleksitet.
Land: Italien
Region: Umbrien (Colli Perugini)
Drue(r): 85% Gamay del Trasimeno (Grenache), 15% Ciliegiolo, Canaiolo
I marken: Økologisk og visse biodynamiske principper. Druer er valgt og høstet fra de ældste stokke, håndhøstet og samlet i små 20 kg. kurve.
Vinifikation: Mosten får 4 dages skindkontakt og spontangærer i åbne glasfiber-kar. Hældes på stål, med 1 omstikning efter månens faser. Ingen filtrering eller klaring af mosten. Intet tilsat svovl.
Lagring: 6 mdr. på stål
Alkohol: 12,5%
