Fantastisk rustik hvidvin med høj bællefaktor. Vinen nærmest glider ned i svælget, og så har den friske syre et fint tag på fede fiskeretter, grøntsagsretter med sylt eller f.eks. grise-rilette med kålblade.
Honningmelon, mandel og lidt græssede aromaer i næsen. I munden er det grønne æbler, limeskal og masser af friskhed. Saftig afslutning.
Land: Italien
Region: Piemonte (Colli Tortonesi)
Drue(r): 95% cortese, 5% chardonnay
I marken: økologisk (certificeret). Håndplukkede druer i 20 kilos kurve.
Vinifikation: Spontan-gæring, ingen filtrering, ingen klaring og intet tilsat svovl.
Lagring: –
Alkohol: 12%
