En levende og elegant hvidvin med klare noter af frisk citron, grøn pære og hvide blomster. I næsen fornemmes fine strejf af honning, sprødt æble og en diskret mineralitet. Smagen er præcis og saftig med vibrerende syre, citrusfriskhed og en let saltet tone, der giver energi og længde. Teksturen er silkeblød med en ren mineralsk afslutning, som gør vinen både kompleks og uimodståelig.
Land: Italien
Region: Toscana (Pratomagno, mellem Firenze og Arezzo)
Drue: 100 % Trebbiano
Marker: Økologisk certificerede marker beliggende ved foden af Pratomagno-bjerget. Vinstokkene er i gennemsnit ca. 30 år gamle og vokser i sandholdig jord. Manuel dyrkning med fokus på balance og sund frugt.
Vinificering: Spontangæret med naturlige gærceller efter low-intervention-principper. Ingen skalkontakt. Ufiltreret og uklaret med meget lavt svovlindhold (<10 mg/L).
Lagring: Gæret og lagret i gamle egetræsfade.
Alkohol: 12,5 %
