Levende og aromatisk Ansonica fra højderne i Maremma, hvor havets nærhed sætter sit tydelige præg. Duften åbner med noter af citronzest, modne gule stenfrugter og vilde middelhavsurter. I munden er den frisk og saftig med en let saltet mineralitet og en diskret, gribende tekstur, der giver vinen karakter og energi. Afslutningen er ren og appetitvækkende med citrus, urter og en maritim friskhed. En vin der både er umiddelbar og kompleks.
Land: Italien
Region: Toscana (Maremma, Manciano, Grosseto)
Drue: 100 % Ansonica
Marker: Økologisk certificeret parcel plantet i 2016, vestvendt og beliggende omkring 400 meter over havet mellem Monte Amiata og det Tyrrhenske hav ved Monte Argentario. Jordbunden består primært af sand, sandsten (arenaria) og galestro, hvilket giver vine med friskhed, tydelig salt mineralitet og en rank struktur.
Vinificering: Håndhøstet den 28. september. Druerne afstilkes og presses let, hvorefter mosten macererer kort tid på skallerne i ca. to dage. Spontangæring og efterfølgende gæring foregår i rustfri ståltanke og cementkar med minimal intervention i kælderen.
Lagring: Gæret og lagret i stål og cement inden aftapning i maj 2024. Vinen tappes ufiltreret for at bevare tekstur og aromatisk energi.
Alkohol: 13 %
Produktion: Ca. 3900 flasker.
