En hvidvin som ikke står tilbage for de store hvide fra Bourgogne. Vinen er i sin ungdom, men viser allerede en stor aromatisk profil med gul frugt, blomster, honning, aromtiske urter, citrus og vanilje. Munden føles frisk, fint struktureret, fyldig og med en gennemgående mineralsk nerve. Der er en progression og vinen udvikler sig med tid i glasset. Afslutningen er lang med en maritim, salt note.
Land: Italien
Region: Toscana (Radda in Chianti)
Drue(r): Trebbiano Toscano
I marken: økologisk (certificeret)
Vinifikation: Spontan-gæring på cementfade. Sidste del af gæring på Barrique. 50% af druerne afstilkes. 48 timers maceration. Ingen filtrering før flaskning.
Lagring: Halvdelen af mosten 8 måneder Sur Lie på meget gamle Barrique og resten på nyere Barrique fra Bourgogne.
Alkohol: 13%
