Fangareggi | Vigna Rosa 2023 | Lambrusco di Sorbara m.fl.

Saftig og levende rosé Lambrusco med masser af frisk, rød frugt. Næsen åbner med kirsebær, hindbær, skovjordbær og rosenblade, løftet af en let brødagtig dybde fra gæringen. I munden er den sprød, perlende og frugtdrevet med en fin syre, der holder sødmen i skak. En letdrikkelig, energisk rosé med masser af juice og umiddelbar charme

Land: Italien

Region: Emilia-Romagna

Druer: 85% Lambrusco di Sorbara, 10% Fortana, 5% Pinot Noir

I marken: Manuel høst med selektion af klaser fra marker i Reggio Emilia og Modena, dyrket efter principper for integreret landbrug med lavt input.

Vinificering: Spontangæring med indfødte gærceller. Andengæring i tryktank efter den lange Charmat-/Martinotti-metode for mere dybde og kompleksitet.

Lagring: Flere måneders lagring på gær i tryktank inden aftapning