Valli Bianco 2024 sprænger af energi fra første glas – masser af solmodne citroner, friske grønne æbler og saftig pære. Smagen er knivskarp og juicy med et lille hint af lime og vilde urter, der giver ekstra kant. Kalkrig jord giver den en mineralsk nerve, som holder frugten stram og livlig. Vinen er spontangæret på stål, helt uden filter og makeup – bare ren og ærlig frugt. Eftersmagen er sprød, saltet og bliver hængende.
Land: Italien
Region: Piemonte (Colli Tortonesi)
Drue(r): 70 % Cortese, 23 % Chardonnay og 7 % Timorasso
I marken: Økologisk håndarbejde på kalk- og lerholdige jorde, der giver vinens frugt en rank mineralitet.
Vinifikation: Spontangæret på stål med naturlige gærstammer, uden klaring eller filtrering.
Lagring: Kort tid på ståltank for at bevare friskhed og frugt.
Alkohol: Ligger let og balanceret på 12%.
