Saftig og levende med kirsebær, modne røde bær og en tydelig urtet kant fra middelhavskrat. Frugten er åben og direkte, men holdt i balance af en frisk, næsten saltet nerve. Tanninerne er bløde og integrerede, og helheden føles let, energisk og ukompliceret på den gode måde. En vin med både varme og spændstighed, hvor drikbarheden er i centrum.
Land: Italien
Region: Toscana (Suvereto, Maremma)
Appellation: IGT Toscana
Drue: 85 % Sangiovese, 15 % Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc
Marker: Ca. 300 m.o.h. i åbent, vindblæst landskab. Sangiovese på østvendte parceller med ler og galestro, Cabernet på vestvendte parceller med kalkholdig lerjord.
Vinificering: Afstilkning og spontangæring i cement (30 hl) med 2–3 ugers maceration på skallerne. Ingen klaring eller filtrering, minimal svovl.
Lagring: 12 måneder i cement uden brug af træ, efterfulgt af flaskning.
